23-26 luglio - Festa di Santa Cristina - Gallipoli

Una delle festività più suggestive e caratteristiche del Salento. Dal 1867, ogni anno, in estate, si festeggia "Santa Cristina". La giovane martire convertita la cristianesimo alla tenera età di 11 anni, morì a 20, dopo aver subito atroci torture per non aver voluto rinnegare la sua fede cristiana.Nella suggestiva Chiesa della Purità è esposta la statua della Santa, realizzata nel 1867, dal cartapestaio leccese Achille De Lucrezi. Si racconta che Santa Cristina, salvò la città da una terribile epidemia di colera. Da allora è sempre venerata come la "stella del mare" e " Porta del Cielo" dagli abitanti di questa affascinante cittadina. Caratteristica è la solenne processione a mare nella quale uno stuolo di barche sfila portando la statua della Santa Martire. Al termine della processione il grandioso spettacolo dei fuochi pirotecnici. Altro momento caratteristico è la cuccagna a mare : una gara in cui ci si arrampica su un palo verticale, cosparso di grasso, che sporge sull'acqua dalla prua di un peschereccio, per raggiungere la bandiera che i trova all'estramità.

Tra le centinaia bancarelle, sparse per le vie, si può trovare lo "scapece",considerato piatto del popolo preparato con pesci di piccole dimensioni che vengono prima fritti poi sistemati in dei barilotto in legno alternati a strati di pane grattuggiato bagnato con aceto bianco e zafferano.

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